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Carta

Brasas, pintxos, cocktails y copas.

Todo lo que define a Fuego Bilbao en una sola mesa.

[ Nº 01 ]

Para compartir

Del Cantábrico y la dehesa, para empezar

Mini Taco de Carrillera con guacamole y cebolla roja encurtida

4,50 €

Patatas con salsa brava

8,00 €

Rabas de calamar

media ración – ración (fines de semana y festivos de 11:00h a 16:00h)

7,00 € / 12,00 €

Ibéricos Beher

Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher

media ración – ración

14,00 € / 26,00 €

Lomo 100% Ibérico de Bellota Beher

media ración – ración

12,00 € / 22,00 €

Salchichón y chorizo 100% ibérico de bellota Beher

8,00 €

Anchoas del Cantábrico XL

24,00 €

Tapas elaboradas al momento · Servicio de cocina: 13:00–16:00h y 19:00–22:30h

Rabas fines de semana y festivos hasta las 16:00h

[ Nº 02 ]

De nuestro horno de brasa

Fuego lento, sabor intenso

Entrecot de vaca – 45 días de maduración

con pimientos y patatas fritas

7,50 €

Presa 100% Ibérico Beher

con salsa de pimienta verde

8,50 €

Mini Burger de Carne de Vaca Madurada a la Brasa (90 g)

con mayonesa de trufa

5,50 €

Brocheta de Rape y Langostinos a la brasa

7,00 €

Mejillones a la brasa

con salsa picante

6,50 €

Solomillo de Vaca con Boletus

+Foie fresco 3,00 €

9,00 €

Muslito de Pato Confitado

con salsa de mostaza y miel y parmentier de patata

5,00 €

Pulpo con Parmentier de patata

con pimentón de la vera

11,00 €

Tapas elaboradas al momento · Servicio de cocina: 13:00–16:00h y 19:00–22:30h

Domingos por la noche cocina cerrada

[ Nº 03 ]

Tostas

Tosta con Tomate

3,50 €

Tosta con Jamón Ibérico y Tomate

7,00 €

Tosta con Huevo Poché, Jamón Ibérico y Aguacate

9,50 €

Tosta de Queso Crema con salmón

7,00 €

Servicio de tostas disponible hasta las 12:30h